*写真のコールドプレスジュースのレシピはこちら→→→

最近よく耳にするようになった
コールドプレスジュース。
ジュースミキサーや、スムージーのように
ジューサーに材料を入れてジュースをつくる
のではなく、
素材をすりつぶして、
素材の旨味エキスをギュっと絞り出すのが、
コールドプレスジュース。

ジュースを作る際、
熱に弱いとされる酵素や栄養素を酸化を抑えながら
素材からゆっくり、じっくり搾り出すので、
素材の味や香りをストレートに味わうことができます。

野菜や果物をたくさん食べるのはカラダにいい…
とはわかっていても、なかなかむずかしいですよね。
なので、ジュースにして食べやすく?!すれば
たくさんの野菜も食べられるわけです。
消化もいいので、身体に負担もかからない…
まさに飲む美容液?!

13年前…そ、そんなになるか?!
デパートのジューススタンドで
初のコールドプレスジュースを提供した際は…
お店では、『野菜エスプレッソ』というネーミングで
一杯500円‼
当時としてはかなりお高いジュースでした。
お客様に注文を受けてから、
目の前で人参2.3本と、
りんごを絞り出し作るジュースは、
材料費がかかるわりに、
ジュースの量が少ないため、クレームになり、
なかなか苦労した覚えがあります。
しかし、いまやコールドプレスジュース専門店
一杯1000円近い価格にも関わらず人気とは…
すごいですね。

毎朝
『野菜エスプレッソ(コールドプレスジュース)』
飲み始めました。
身体の中からキレイになろう!
インナービューティー作戦です。

…あ、でもジュースだけでなく
パンも食べています。
食後にコーヒーものみますがね。
気持ちの問題だわね!
コールドプレスジュース飲み始めたら、
なんかキレイになる気がする!
その気持ちだけがプラスになるような?
どうでしょう?

使っているコールドプレスマシーンについては、
次回ご紹介致します。
次に続く→

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 kosococo.姉(小磯ふきこ)
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