2/15-16に東京ビックサイトで行われていた健康博覧会に、今回は野菜ソムリエとして、コールドプレスジュースを作りました。

今回のジュースは、 私の一押し『人参+りんご+セロリ+赤パプリカ』。
赤パプリカのアロマ的、癒しの香りが私は好きです。(#^.^#)
セロリの茎を使うと、キレイなビタミンカラー、セロリの葉を使うと、セロリの個性が強まり、色も緑ががった色になります。

同じレシピでも、野菜の使用する部分によって、色や香り・味の違いを楽しんでいただけ、消化・吸収率もよいコールドプレスジュース(野菜エスプレッソ)になります。

※一年前に、人参+りんご+セロリ+赤パプリカのコールドプレスジュースを作った際に出る、カス(不溶性食物繊維)を使い、ミートソースを作りました。こちらのブログも御覧ください。

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kosococo.姉(小磯ふきこ)
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