梨のフワもっちりケーキ!!—kosococo.姉

先日の日テレ「おもいッきりDON!!」みたよ~!のメールをたくっさんいただきまして
ありがとうございました。
旬の果物を使って皆さんもぜひ!お試しください。

hakoniwa kitchenお料理教室で、以前ご紹介したメニューです。
イギリスのクランペットをイメージして、レシピをつくりました!


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梨のフワもっちりケーキ

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  • 小麦粉 110g
  • イースト 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 牛乳 120ml
  • 皮ごとすりおろし梨 40g
  • 皮ごと角切り梨 25g

① ボールに小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れよく混ぜます。
② 人肌に温めた牛乳を少しずつ加えます。
③ 皮ごとすりおろした梨と、皮ごと角切りにした梨を加えます。
④ よく混ざったら、ラップして40分間おきます。(暖かい所におけば、発酵は早くなり涼しい所におけば、遅くなる)
⑤ フライパンに、バターとサラダ油を入れ弱火で温め、内側に油をぬった型に生地を流しこんで焼きます。
⑥ 表面がプツプツ泡だって着たら、型からはずして裏返し焼きます。

*甘さ控えめなので、バターと、メープルシロップやハチミツをたっぷりかけて、お召し上がりください。

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