【コールドプレスジュース】コールドプレスジュースで出るカスを使って—kosococo.姉

朝飲んだコールドプレスジュース（りんご＋人参＋セロリ＋赤パプリカ）のカスを使い、仕込み開始！
※材料写真はイメージです

にんにく、生姜のみじん切り。
冷蔵庫にあったえのきと、蓮根も加えちゃいます！

①オリーブオイルににんにくと、生姜のみじん切りを加え、香りが出てきたら、蓮根、えのきのみじん切りも加えます。
②先ほどのコールドプレスジュースででたカス（不溶性食物繊維）を加えます。
③玉ねぎを入れて、よく炒めます。
④お肉、塩、ブラックペッパーを加えさらに炒めていきます。
⑤赤ワイン、トマトピューレ.月桂樹、鷹の爪を加え煮込みます。
（もし、ジュースがあまっているようなら、ここで投入します）
⑥そして！自家製のカラメルをつくり加えて、コクとテリ、まろやかさをプラスします。
カラメルがめんどくさい時は、黒糖をいれてます?
あとは、味を整えて・・・

ミートソースの出来上がりです！

家では、ミートソースを作る際は、
たくさん仕込んで小分けにして、冷凍します。
ミートソースパスタはもちろん、ラザニヤや、焼きナスにかけたり。

今一番はまっているのは、
オヤツとして、蒸したジャガイモにミートソースをかけ、
角切りバターをのせてハフハフいいたがら食べることです。