お気に入りの味は・・・—kosococo.姉

今週月曜に東京FM「SKY」内「からだにやさしい朝ごはん」
ご紹介させていただきました「赤キャベツのコールスロー」に関して
「他のアレンジできますか?という
ご質問をいただきましたので、ここでお答えさせていただきます。

例えば、今回のサラダをデザート風にするならば・・・
材料にプラスさっぱりの柑橘類(例えばグレープフルーツ)をプラスし、
ヨーグルトのドレッシングであえてみたり・・・。
苺をつぶして、バルサミコ・コショー・塩で合わせたイチゴドレッシングを使い、
赤を楽しむサラダにしてみたり・・・。
メインとするならば、生ハムはもちろん。
蒸し鶏(ハーブチキンなんて最高!)ミートボールを添えて
チーズをたっぷり使ったシーザードレッシングやゴルゴンゾーラを生クリームで
わり、塩・コショーで味を調えたトロッとソースをかけてみるなどなど
ドレッシングを変えるだけでもバリエーション広がりますよ!!
サーモンマリねや、ホタテ、グリルした魚類などはハーブを使ったさっぱりめの
ドレッシングと合えるとまた、おいしそうだなぁ・・・。
サラダの味のアクセントとして、パプリカやセロリ、ハーブ類などを使うと
また、味が引き締まって美味しいですよ!!

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