本日は初夜の部「hakoniwa kitchen」開講でした。
昼間とはまた違いロウソクの明かりの中、
テラスでのパン作りはまた気持ちいい空間でありました。

今日の「旬の野菜を使ったパン」では、
ズッキーニ・茄子・パプリカオレンジ・ピーマン・じゃが芋を小さめにカットし、
軽く火を通しておきます。
それを、こねあげたパン生地を薄くのばして
パラパラっと蒔いて、作っておいた「ローズマリーとニンニクのドライトマト」または、
「トマトと大葉のドライトマト」もちりばめて
ロールケーキのようにクルクルまるめてから、カットしました。
シナモンロールのようだね・・・。
それを発酵させてる間に、
お好きなハーブや、野菜をミックスして作る「ドライトマト」や
「濃厚トマトジュース」「トマトのジャム」、そのトマトジャムを使って
「トマトのピチビエ」を作りました。

そして、発酵させたパンを焼いている間に
夜ご飯をいただきましょう。
本日の冷製パスタは、パスタの変りにソーメンを使用!
細麺が今回のトマトの冷製ソースにはよく合いました!!
と近所の農家さんからいただいた水菜サラダと、いちぢくの天然酵母パン。
そうこうしているうちに焼き上がった「野菜のロールパン」をむしゃむしゃ。
食事が終わる頃には「トマトのピチビエ」が焼き上がり!!
熱々のトマトのジャム入りパイに、冷たいアイスを添えて・・・。

足元の悪い中、お越しいただき本当にありがとうございました。
毎回皆さんの楽しそうに作る笑顔を見ては、幸せをいっぱいもらっている
私であります!