農家さん直送野菜の食べ比べ –kosococo.姉

今月『やさいぐらし』というHPが立ち上がります。
そのHPは、伊藤さんというとても魅力的な女性が
8年をかけてカタチにしたとても温かみがあるHP。
毎日食べる野菜なのに誰が、どんな風に作っているのか?
皆さんは、考えたことがありますか?
「やさいぐらし」では、畑から食卓までを・・・。
作り手と私たちの距離を・・・すごく身近にしてくれます。

今回は、その「やさいぐらし」で出店される
野菜づくりのスペシャリスト、5人の農家さんの野菜を
4人の野菜ソムリエが食べ比べをしてきました。
「煮る」「焼く」「そのままで」といった具合で
何種類・どれだけ食べただろう?!
今回参加させていただいて感じたことは、
場所・土壌・作り手の考え方によって
こんなにも味がかわるものなのか!!!と
改めて感動!!!
「しまおくら」「ズッキニー」「万願寺」「生で食べたトウモロコシ」の
おいしかったこと・・・頭から味がはなれません。
とにかく今回の野菜達は、そのまま生で食べても甘み・個性がしっかり
ありましたが、そのおいしさ・甘さを引き出すのに
使用する塩の味・質・種類の大切さも改めて感じました。

kosococo主催の『hakoniwa kitchen』や『食育の会』では
「やさいぐらし」さんの農家直送野菜を使用していきます!!
お楽しみに!

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